VINIFICATIE
Alcoholische gisting op thermogereguleerde roestvrijstalen vaten,
Non-malolactische gisting, gevolgd door traditionele vinificatie.
DRUIVEN
100% Pinot Noir, Les Riceys
PROVENANCE
Les Riceys ten Zuiden van de “Côte des Blancs”
RIJPING
minimaal 24 maanden
DOSERING
6 g/L Brut